Récoltants-manipulants : RM-25687-01 délivré par le Comité Interprofessionnel du Vin de Champagne (CIVC).

Pièce champenoise : Tonneau d’une capacité de 205 litres.

Foudre : Tonneau d’une capacité de 10 à 20 hl.

Bouteille :  75 cl.

Demi-bouteille :  37,5 cl.

Magnum :  150 cl.

Première fermentation : également appelée fermentation alcoolique, c’est le processus par lequel le sucre du jus de raisin est transformé en alcool.

Fermentation malolactique : en vinification, la fermentation malolactique (ou malo) est la transformation de l’acide malique (celui de la pomme) en acide lactique (celui du lait).